리노의 Food Talk

안녕하세요! 리노입니다.

오늘은 제가 가끔 해먹는 연어스테이크 레시피를 알려드리려고 합니다. 저는 연어를 엄청 좋아하는 연어 덕후이기 때문에 집에서 이렇게 종종 해먹습니다. 어떻게 꾸미느냐에 따라 다른데, 연어 스테이크라고 보셔도 되고, 연어 조림이라고 생각하셔도 됩니다. 

제가 이렇게 연어요리를 해먹는 이유는, 맛있기도 하지만 엄청 간단하기 때문입니다. 저는 요리를 거창하게 하는 것을 귀찮아 하기 때문에 간단한 요리 레시피를 매우 선호합니다. 오늘 제가 알려드릴 방법은 정말 간단한 방법이라서, 요리 안해보신 분들도 바로 따라하실 수 있으세요.

1) 마트에서 생연어를 사서 냉동에 뒀다가, 먹을 때 1-2시간 전에 상온에 꺼내놓고 자연 해동시킵니다. 대부분의 음식이 전자렌지에 돌려서 해동시키는 것보다 자연 해동하는 것이 더 맛있습니다. 

2) 연어를 요리하기 10분 전에 그릇에 둔 연어 위에 청주 1숟갈, 소금을 조금 솔솔, 후추를 후추후추 골고루 뿌려줍니다. 이는 연어 잡내를 없애기 위함입니다. 10분을 그대로 둡니다.

3) 기다리는 동안 초간단 소스를 만듭니다. 소스는 물 2숟갈, (맛)간장 2숟갈, 올리고당 2숟갈을 쉐킷쉐킷 섞어주면 끝입니다. (사진에 있는 연어 크기일 때, 저는 보통 숟갈이나 작은 숟갈로 2숟갈씩 소스를 만듭니다.) 

4) 후라이팬을 꺼내서 약불을 틀고 기름을 살~짝 두릅니다. (이 때 기름을 많이 두르면, 연어를 넣었을 때 기름 폭격을 맞을 수 있으니 주의하세요.)

5) 연어의 물기를 따라 버리고, 후라이팬에 연어를 조심히 넣어줍니다.

(Tip으로, 종이 호일을 막 구겼다가 펴서 위에 덮어주면 기름 튀는 것을 방지하고, 구김 때문에 잘 움직이지 않아서 좋습니다.)

6) 약불로 한쪽 면을 살짝 익히다가, 좀 익었다 싶으면 뒤집어서 반대쪽을 살짝 익힙니다. 

7) 양쪽이 살짝 익었다 싶으면 소스를 냅다 부어줍니다. 숟가락을 이용해서 스테이크에 소스가 고루 묻도록 해주세요. 계속 익히다가 소스가 잘 묻게 한 두 번씩 뒤집어 줍니다. 다 익으면 끝입니다. 잘 안 익는 것 같으면 포크로 구멍을 내 주거나 저 상태로 조각내셔도 됩니다.

<사진: 한쪽 면을 익히고 뒤집어서 익히다가 소스를 부어 쫄이고 있는 상태입니다. >

제가 빨리 익히려고, 나중에 사진 찍는 것을 생각하지 못 하고 연어를 조각을 내서 완성된 모습이 영 예쁘지 않네요. 잘 구우시면 후라이팬에 있는 사진 모양 그대로 될 수 있습니다. 소스가 엄청 간단하지 않나요? 맛은 약간 데리야끼 같은 맛이라고 생각하시면 됩니다. 간편하게 만든 것인데 맛도 괜찮고 부드러워서 밥이랑 먹기 딱 좋습니다. 가운데 껍질은 떼고 드세요!

<완성! 연어가 많이 피곤해 보이네요.. 그냥 포크로 구멍내서 익혀도 되는데 왜 조각을 냈을까요.>

이렇게 또 간단힌 한 끼를 해결합니다. 연어스테이크에 열무김치를 곁들여 맛있게 점심을 먹었네요. 혼자 자취하시는 분들도 가끔 좋은 음식을 해먹고 싶을 때 해드시면 좋을 것 같습니다. 제가 올려드리는 레시피는 아마 다 간단한 요리 레시피일 거예요. 저는 최소한의 과정과 최소한의 설거지 거리, 최대의 맛을 추구합니다. 

또 하나 초간단하면서 영양은 풍부한 요리가 있는데 그건 조만간 올리도록 하겠습니다. 그럼 다음 포스팅도 기대해주세요.

안녕하세요! 리노입니다. 

오늘은 맛있는 피자집을 소개해드리려고 합니다. 바로 '피자 알볼로' 입니다. 피자 체인점이라 들어보신 분이 많을 것 같은데요. 저도 이름을 많이 들어 봤었지만 먹어 본 적은 없었는데, J군의 추천으로 지난 주말에 먹고 왔습니다. J군이 말하기를, 맛있어서 입소문으로 유명해진 피자라고 하더군요. 

피자 알볼로는 호텔조리학을 전공한 두 형제가 만들었다고 합니다. 목동에서 6평 남짓한 작은 가게로 시작해서, 지금은 전국에 체인점이 있는 큰 외식기업입니다. SBS 결정 맛대맛 출연을 시작으로 생활의 달인 피자최강달인으로도 선정되었다고 하네요. 피자에 대한 애정이 느껴져서 신뢰가 갑니다.

지난 주말에 갔다 온 지점은 목동 본점이었습니다. 목동역 쪽에서 가깝고 남부법원 옆 골목에 자리잡고 있습니다. 신기했던 점이, 그 골목길에 알볼로 스파게티 집도 있고, 피자집도 있고, 회사 사무실도 있는 것 같더라고요. 말그대로 알볼로 거리였습니다. 처음에 매장에 들어갔을 때 넓고 쾌적해서 좋았습니다. 진작에 알았으면 자주 시켜먹었을 텐데 말이에요.

피자 알볼로는 메뉴가 엄청 다양합니다. 장인피자, 달인피자, 명품피자, 웰빙피자, 정통피자 등으로 종류가 나뉘어져 있고, 피자이름들도 거의 다 특이해서 설명을 읽지 않으면 어떤 피자인지 감을 잡기가 어렵습니다. 

일단 최근에 나온 신제품으로 '날개피자'가 있는데, 날개피자는 5년 숙성된 간장과 죽염을 넣은 고기다짐육, 전통방식의 고추장을 넣어 만든 닭다짐육과 매콤한 칠리새우에 에멘탈치즈와 수미감자를 얹어 만든 3가지 맛의 피자라고 하네요. 설명을 들어도 어떤 맛인지 감이 잘 오지 않습니다. 

피자 알볼로는 또 '어깨피자'로도 유명한데요. 어깨피자는 쫄깃한 씬도우 위에 또 하나의 바삭한 도우를 올려 3가지 소스와 9가지 토핑을 담은 피자인데, 피자 위에 작은 원이 9개가 있고, 각 원에 한 종류씩의 토핑이 담겨져 있는 피자입니다. J군이 어깨피자도 맛있다고 했는데, 저는 너무 다양한 맛은 선호하지 않기 때문에 다른 피자를 시켰습니다. 

제가 시켰던 피자는 '웃음꽃피자' 입니다. 아 웃겨.. 피자 이름이 웃음꽃피자예요. 웃음꽃피자는 랜치소스의 상큼함과 부드러운 치킨탑핑, 미트토핑, 방울토마토, 할라피뇨를 넣고 진한 향의 그라나파다노 치즈로 마무리한 웃음이 절로나는 피자 라고 합니다. 사진 속에 있는 피자이구요. 토핑이 엄청 알차게 많이 올라가 있고, 당연히 맛도 있었습니다. 

피자 말고도 사이드 메뉴로 치즈오븐스파게티도 시켰는데, 비주얼은 다른 곳의 치즈오븐스파게티와 똑같고, 맛도 비슷한데 다른 곳보다 좀 더 맛있었습니다. 웃음꽃피자 가격은 L 24,000원, R 19,000원이고 치즈오븐스파게티는 7,500원입니다.

피자 종류도 다양하지만 사이드 메뉴도 굉장히 다양했습니다. 카카오닉스스틱, 스노우칠리감자, 후레쉬모짜렐라샐러드, 까르보나라 스파게티, 치즈스틱, 고구마스틱, 버팔로윙 등 다른 피자집에는 많이 없는 메뉴가 있어서 좋았습니다. 여기서 피자랑 사이드 하나 시켜서 먹으면 든든하게 배를 채울 수 있습니다.

목동 본점의 정확한 주소는 서울 양천구 은행정로4길 16이고, 전화번호는 02-2642-3024입니다. 매일 11시-9시30분까지 영업하고 명절 당일은 휴무라고 하네요! 놀이방이 따로 있어서 엄마들이 모임을 할 때 어린 자녀들을 데리고 오기가 매우 좋을 듯 합니다. 

목동 피자 맛집이 그렇게 많지 않은데, 와보시면 좋을 것 같아요. 지점도 많고 배달도 되니 꼭 드셔보시기 바랍니다. 맛있고 내용물도 알찬 피자입니다. 저는 왜 이 시간(밤 10시)에 이걸 올리는 걸까요.. 먹고 싶어지네요. 그럼 다음에도 맛있는 맛집과 음식을 소개해드리겠습니다. 기대해주세요!

안녕하세요 리노입니다!

요즘 바빠서 오랜만에 글을 쓰네요. 오늘부터는 다시 최대한 1일 1포스팅 하도록 하겠습니다. 다들 연휴는 잘 보내셨나요? 저는 지난 주말에 J군과 이태원에 갔습니다. 날씨도 좋고 미세먼지도 적어서 이태원에서 점심을 먹고 남산에 가서 즐거운 시간을 보내다 왔어요. 오늘은 그 날 점심에 먹은 맛있는 맛집을 소개해드릴까 합니다. 바로 이태원에 있는 샐러드 셀러(Salad Seller) 입니다. 

샐러드 셀러는 완전 건강식 다이어트 맛집입니다. 두 번 갔었는데, 두 번 다 아주 만족한 집입니다. 주 메뉴는 샐러드, 샌드위치, 수프, 음료입니다. 이 곳이 좋은 이유는 모든 음식들을 건강한 재료로 만들고, 아주 맛있기 때문입니다. 제가 시킨 (사진에 있는) 메뉴는 다음과 같습니다. 아...또 먹고 싶어 지네요.

1. 애플 루꼴라 샌드위치(10,000원) : 호두 식빵, 햄, 에멘탈 치즈, 사과, 적양파, 루꼴라, 엑스트라 버진 올리브 오일, 후추, 갈릭 머스타드 마요네즈. 

2. 베이컨 칠리카도 샌드위치(11,500원) : 호두식빵, 베이컨, 체다 치즈, 아보카도, 적양파, 루꼴라, 크러쉬드 레드페퍼, 칠리 마요네즈.

3. 단호박 수프(S 4,000원, M 6,500원) :단호박, 고구마, 양파, 버터, 생크림, 소금, 후추, 파슬리, 계피가루, 호박씨.

4. 케일 코코(6,500) : 케일, 요거트, 코코넛 밀크, 꿀, 얼음, 헴프 씨드, 코코넛 플레이크.

정말 완벽한 구성 아닙니까? 재료도 완벽해..... 사실 샌드위치 치고 비싼 편이지만, 속에 내용물도 푸짐하고 재료들이 좋기 때문에 돈이 아깝지 않습니다. 샌드위치는 총 세 종류가 있는데, 제가 시킨 두 개를 제외하고 나머지 하나는 구운 채소 샌드위치입니다. 

구운 채소 샌드위치는 치아바타, 고다 치즈, 새송이 버섯, 파프리카, 주키니, 가지, 적양파, 그라나 파다노, 발사믹 크림, 바질 페스토가 들어간 샌드위치입니다. 먹어본 적은 없는데 너무 맛있을 것 같아요. 다음에 가면 먹어봐야 겠습니다. 아래 사진은 꼭  '한 입 드셔보실래요?' 라고 말하는 것 같은 사진이네요.

위에 있는 사진이 애플 루꼴라 샌드위치, 아래에 있는 사진이 베이컨 칠리카도 샌드위치입니다. 둘 다 정말 맛있고, 재료를 보면 아시겠지만 흔하게 먹던 맛이 아니에요. 자극적인 맛이 아닌데도 계속 식욕을 돋구는 맛이 나고, 맛도 상당히 깔끔합니다. 양도 푸짐해서 다 먹고 나면 진짜 배불러요. 부족하신 분들은 샐러드나 수프를 시켜서 드시면 좋을 듯 합니다. 

단호박 스프도 역시 맛있고 깔끔한 맛이었고, 계피 향이 많이 나는 편이고, 묽은 수프입니다. 양이 많지 않으신 분들은 샌드위치 두 개랑  수프 S사이즈 시켜서 드시면 좋을 것 같아요. 저는 먹는 욕심에 미디움을 시켜서 결국 다 먹긴 했는데, 꽤 배가 불렀습니다. 

케일 코코는 코코넛 맛이 많이 나고, 익숙한 맛이긴 한데 호불호는 있을 듯 합니다. 저는 너무 좋았어요. 케일 코코 외에도 비트 스무디, 아보카도 스무디, 기타 다른 에이드, 주스, 커피 등이 있으니 기호에 맞는 걸 드시면 됩니다. 

원래 샐러드게 제일 메인인데 샐러드를 안 시켜서 사진은 없지만 따로 정보만 적어드릴게요.

셀러's 샐러드 / 시저 샐러드 / 브라운 그레인 보울 / 퀴노아 그레인 보울 / 아보카도 샐러드 / 웜 아보 보울 / 가을 계절 메뉴로 무화과 리코타 샐러드 / 겨울, 봄 계절 메뉴로 더블베리 리코타 샐러드 가 있습니다. 

각 샐러드에 루꼴라, 케일, 적양파, 토마토, 단호박, 귀리, 퀴노아, 병아리콩, 아보카도, 햄프씨드 등 많은 건강한 재료들이 들어가 있습니다. 샐러드 하나만 먹어도 정말 든든하겠어요. 다이어트 하시는 분들이나 건강식 좋아하시는 분들께 추천해드리고 싶은 이태원 맛집입니다. 

이태원 샐러드 셀러의 정확한 주소는 서울 용산구 대사관로5길 28이고, 이태원역 3번출구에서 한강진역(3번출구)으로 가는 길 딱 중간 골목에 위치합니다. 이태원역 3번 출구에서 가시는 것이 아주 조금 더 빠를 것 같긴 하네요. 지도 한 번 보고 가세요. 내부가 넓지 않고, 개별 테이블 몇 개와 중간에 크게 공용테이블이 있는 구조입니다. 늦게 가시면 대기하실 수도 있어요!