리노의 Food Talk

안녕하세요! 리노입니다.

오늘은 맛있는 수제버거 집을 소개해드리려고 합니다. 제가 최근에 햄버거와 관련된 글을 올린 적이 있었는데, 그건 좀 더 건강에 초점을 맞춘 햄버거 소개글이었고, 오늘은 맛!맛!맛!에 초점을 맞춰 맛있게 먹을 수 있는 수제 햄버거를 알려드리려고 합니다. 제가 추천하는 곳은 바로 합정역 근처에 있는 플래닛61(Planet61)이라는 곳입니다. 

원래 J군과 합정에 있는 다른 수제버거 집을 갔다가 그 곳이 일찍 문을 닫아서 급하게 찾아 들어간 곳이었는데, 정말 신의 한 수 였다고 생각합니다. 저와 J군 둘 다 엄청 만족하면서 먹고 나왔던 곳입니다. 플래닛61은 수제버거 전문점으로, 맥주를 포함한 다양한 음식과 음악을 함께 즐길 수 있는 곳입니다. 2층에 위치하는데 굉장히 모던하고 깔끔한 인테리어에, 합정 거리도 보이고 분위기도 좋아서 데이트할 때나 친구들과 모임을 가질 때 가면 딱 좋은 곳입니다. 주요 햄버거 메뉴를 소개해 드리겠습니다. 

시그니처 버거(6,600원) - 소고기패티, 구운양파, 토마토, planet61 특제소스로 만든 버거입니다.

시그니처 치즈 버거(6,900원) - 소고기패티, 아메리카치즈, 구운양파, 토마토, planet61 특제소스로 만든 버거입니다.

굿 앤 배드 버거(7,000원) - 소고기패티, 아메리카체다치즈, 토마토, 헤이즐넛, 코코아, 로메인으로 만든 버거입니다.

갈릭슈룸 버거(7,800원) - 소고기패티, 아메리카치즈, 토마토, 마늘, 양송이버섯, 새송이버섯, planet61 특제소스로 만든 버거로, 베스트 메뉴입니다.

치즈스커트 버거(8,500원) - 소고기 패티, 아메리카치즈, 할라피뇨, 멕시칸 치즈스커트, planet61 특제소스로 만든 버거로, 베스트 메뉴입니다.

그린프레쉬 버거(8,600원) - 소고기패티, 체다치즈, 토마토, 바질페스토, 생모짜렐라치즈, 신선한 야채, planet61 특제소스로 만든 버거로, 베스트 메뉴입니다.

이 외에도 스모크 베이컨 치즈 버거(8,700원), 새우 버거(9,500원), 아보카도 버거(9,900원), 핫 플래닛61 버거(11,300원-매운 맛 조절 가능), 미트 치즈 플래닛 61버거(14,500원) 등 다양한 햄버거가 있어서 기호에 따라 골라드시면 됩니다. 사이드로는 감자튀김을 파는데, 감자튀김 종류도 다양해서 양념 감자튀김, 갈릭 크림치즈 감자튀김, 특제 칠리소스 감자튀김 등 다양한 종류가 준비되어 있습니다. 햄버거 가격에 3,000원을 추가하면 세트로 음료와 감자튀김까지 함께 나옵니다. 수제버거 집 중에서도 가성비 최고인 집이라고 할 수 있습니다.

사진 보시면 위에 있는 버거가 J군이 시킨 갈릭슈룸 버거입니다. J군이 엄청 맛있다고 극찬을 해서 저도 먹어봤는데 역시 맛있더군요. 소스가 롯데리아 불고기 버거 맛과 약간 비슷합니다. 야채와 버섯도 가득 들어가 있어서 영양 보충도 될 듯 합니다. 아래에 있는 버거는 정말 비주얼부터가 압도적인데, 치즈스커트 버거입니다. 말 그대로 치즈가 스커트처럼 퍼져 있네요. 어떻게 만든 것인지 참 궁금합니다. 저는 이 햄버거도 정말 맛있게 먹었는데, 치즈 향이 강하고 전체적으로 맛이 느끼하지 않고 담백합니다. 다음에 가면 또 먹을 생각입니다.

저는 수제버거를 먹을 때 빵도 중요하게 생각하는데, 저렴한 빵은 너무 퍼석하거나 부서져서 먹기도 불편하고 맛도 덜하기 때입니다. 플래닛61은 무엇보다 빵이 폭신폭신하고 부드러워서 맛있었습니다. 빵이 잘 부서지지 않으면서 부드러워서 좋은 빵을 쓰는 것 같은 느낌이었어요.

역 근처에 위치해서 찾아가기도 쉬웠습니다. 위치는 합정역 3번, 4번, 5번 쪽에서 가까운데, 대로변이 아니라 살짝 안 쪽에 있어서 정확히 어떤 한 출구가 가깝다고 말하기가 애매하네요. 3,4,5번 출구 중에 아무 곳으로나 나오셔도 비슷할 듯 합니다. 혹시 네비를 찍고 가시는 분들을 위해 정확한 주소를 말씀드리면, 서울 마포구 양화로6길 57-13입니다. 영업시간은 매일 11:30 ~ 10:30 까지 영업하고, 전화번호는 070-4656-5309 입니다.

제가 인스타그램에 플래닛61 수제버거 사진을 올렸더니, 플래닛61에서 좋아요를 눌러줬어요. 플래닛61 인스타그램에 들어가보니까 예쁜 햄버거 사진들이 있었는데 최근 글이 너무 귀여웠습니다. "방문해주신 분들이 소문나면 대박집이라고 하시면서 소문을 안내주셔서 제가 소문 냅니다.. 한번도 못먹은 사람은 있지만 한 번만 드신 분은 없다는 전설의 수제버거집 planet61입니다. 이제 그..그...그만 숨겨두시고 소..소..소문 좀.." 이라고 써 있었습니다. 그래서 제가 소문내려고 씁니다. 합정 수제버거, 상수 수제버거, 홍대 수제버거 찾으셨던 분들은 꼭 가보시길 바랍니다. 그럼 다음 포스팅도 기대해주세요.!!

안녕하세요! 리노입니다.

지난 번에 썼던 건강주스, 해독주스 1편에 이어 2편 나갑니다. 

첫 번째 건강주스는 당근사과주스, 두 번째 건강주스는 양배추키위주스였습니다.

세 번째 건강주스는 바나나케일주스입니다. (개인적으로 너무나 맛있음!)

[만드는법]

1. 바나나 1/2개를 껍질을 벗겨 잘라서 믹서기에 넣는다.

2. 케일 2장을 깨끗히 씻어서 넣는다.

3. 바나나와 케일을 믹서기에 넣고 야구르트 1개를 넣고 간다.

[해독주스 효능 / 바나나 효능 / 케일 효능]

바나나에는 식이섬유의 일종일 펙틴이 많이 함유되어 있어 장의 기능을 원활하게 만들어 변비에 도움을 줍니다. 칼륨이 풍부해 나트륨 배출을 원활하게 해주고, 혈압조절을 해준다고 하네요. 포만감을 느끼게 해주는 과일이기 때문에 다이어트 식단으로도 좋습니다. 참고로 바나나를 상온에 계속 두면 껍질에 까만 점들이 생기는데 이것을 슈가 스폿이라고 하는데요. 이 슈가스폿이 60% 생겼을 때 항산화 작용이 더 강해지기 때문에 이 상태일 때 먹는 것이 좋다고 합니다. 

케일에는 항암효과가 있는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어서 항산화 작용이 뛰어나고, 면역력을 증가시킵니다. 칼슘 함유량도 매우 높아서 뼈를 튼튼히 해주고, 비타민과 엽록소, 철분도 풍부해서 빈혈에 좋고 해독작용을 원활하게 해준다고 하네요.

개인적으로 바나나케일주스를 아주 좋아하는데, 이유는 진짜 맛있어서 입니다. 야구르트 대신 물을 넣으셔도 되지만, 야구르트를 넣으면 최고로 맛있습니다. 혹시 야구르트 당분이 신경쓰이신다면 당분이 낮은 야구르트나 그냥 물을 넣어서 드시면 됩니다.

네 번째 건강주스는 당근 오렌지 주스입니다. 

[만드는 법]

1. 당근 1/2개를 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썬다.

2. 오렌지 1/3개를 겉껍질과 속에 흰껍질까지 잘 제거해서 적당한 크기로 썬다.

3. 당근과 오렌지와 플레인 요구르트 혹은 생수(1/4컵)를 믹서기에 넣고 간다. 

[해독쥬스 효능 / 당근 효능 / 오렌지 효능]

당근에는 비타민A가 풍부하게 들어 있어서 피부 미용과 피로 회복에 좋고, 눈에도 좋습니다. 식이섬유가 풍부해 변비에 좋고, 간을 정화시켜 체내 독소를 배출하는 데에 도움이 됩니다. 오렌지에는 각종 비타민이 많이 들어 있어 면역력 강화에 좋고, 감기예방과 피부미용에도 좋습니다. 특히 비타민C가 풍부해서 장내 유산균을 증식시키는 작용을 하는데, 플레인 요구르트를 넣으면 유산균 작용이 더 강화된다고 합니다. 당근 오렌지 주스도 아주 맛있어서 제가 자주 먹는 주스 중에 하나입니다. 

다섯 번째 건강주스는 복숭아 아보카도 주스입니다. 

[만드는 법]

1. 복숭아 2/3개를 껍질과 씨를 제거하고 작게 자른다.

2. 아보카도 1/3개를 껍질과 씨를 제거하고 작게 자른다.

3. 복숭아와 아보카도를 믹서기에 넣고 물을 1/5컵 넣고 간다. (생수 대신 우유도 가능합니다.)

[해독주스 효능 / 복숭아 효능 / 아보카도 효능]

복숭아는 따뜻한 성질을 가진 과일로, 식욕 증진과 피로 회복에 도움이 됩니다. 복숭아에는 아스파라긴산과 팩틴이 많이 함유되어 있어 독소와 노폐물 배출에 탁월하고, 숙취 해소에 도움이 된다고 합니다. 또 비타민 A와 C가 풍부해 변비를 예방하고 피부를 좋게 만들어 줍니다. 아보카도는 다른 과일에 비해 단백질 함량이 높고, 칼륨이 풍부해서 나트륨 배출을 원활하게 해줍니다. 지방 함량이 높지만 불포화지방이기 때문에 건강에 좋으며, 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다. 아보카도에 함유된 카로티노이드라는 항산화 성분이 혈액순환 장애를 개선해준다고 합니다.

여섯 번째 건강주스는 딸기 바나나주스 입니다.

과일과 채소를 이렇게 디톡스주스, 건강쥬스로 갈아마시면 무엇이 좋은가요?

채소와 과일을 믹서기 등을 통해 갈면, 아주 잘게 갈리기 때문에 소화기관에서 흡수율이 훨씬 높아집니다. 보통 이빨로 씹어먹기도 하지만 이빨로 음식을 잘게 만드는 것은 한계가 있습니다. 믹서기를 이용해서 궁합이 잘 맞는 과일과 채소를 갈아서 영양 성분을 보다 잘 흡수하게 만드는 것이 좋습니다.

해독주스는 언제 먹는 것이 좋은가요?

주스는 식사하기 전 공복에 마셔야 흡수율을 높일 수 있고, 특히 이러한 야채주스나 과채주스를 아침에 마시면 디톡스 효과와 함께 과일과 채소 속에 있는 비타민과 미네랄을 공급받아 더 활기찬 하루를 보낼 수 있습니다. 조금 포만감이 느껴지는 재료를 사용하면 아침식사 대용으로도 먹을 수 있어서 다이어트 식단으로도 좋습니다.

믹서기로 잘게 갈린 주스는 단시간에 영양 손실이 이루어지기 때문에 주스를 만든 즉시 섭취하는 것을 권장합니다. 부득이한 사정으로 보관해 둔 다음 마셔야 한다면 12시간을 넘기지 않는 것이 좋고, 밀봉해서 보관해야 합니다. 

제가 오래 전에 책과 방송을 통해 알게 되서 종종 해먹는 건강주스 6가지를 소개해드렸습니다. 디톡스 다이어트나 해독주스 다이어트를 하시는 분들, 꼭 다이어트가 아니더라도 평소에 건강쥬스를 찾으셨던 분들께 도움이 되었으면 좋겠습니다. 그럼 다음 포스팅도 기대해주세요.!!!

안녕하세요! 리노입니다.

오늘은 제가 종종 챙겨 먹는 해독주스에 대해 알려드리려고 합니다. 한 때 디톡스가 유행하면서 지금까지도 디톡스 다이어트를 하시거나 디톡스로 건강관리를 하시는 분들이 많은데요. 디톡스란 인체에 축적된 독소와 노폐물을 배출한다는 뜻으로, 쉽게 말하면 '해독'입니다. 

디톡스 방법은 다양합니다. 물만 마시기, 단식하기, 한 가지 음식만 먹기, 레몬 디톡스, 해독주스 마시기 등의 여러 방법이 있는데 제가 종종 하는 방법은 해독주스를 만들어 마시는 것입니다. 물만 마시는 것이나 한 가지 음식만 먹는 것은 사실 영양적으로 균형잡힌 방법은 아닌 듯 합니다. 오히려 건강을 해칠 수도 있습니다. 단식은 하루 내내 단식을 한다기 보다는, 저녁을 먹은 후부터 다음 날 아침 먹기 전까지 시간을 최대한 길게 해서 12시간 정도 단식하는 것이 좋다고 합니다. 

저는 저녁을 6시-6시30분에 먹고, 다음 날 아침을 8시에 먹기 때문에 보통 12시간 단식을 하는 것 같습니다. 야식은 거의 먹지 않습니다. 피부를 위해서도 좋다고 하니, 다이어트와 피부미용을 원하시는 분들은 참고해주세요. 실천하기도 쉽습니다. 야식 유혹만 참으면 됩니다. 참 쉽죠잉? 본론으로 돌아가서, 1편에서는 해독주스의 필요성과 제가 추천하는 해독주스 1-2번을 추천해드리고, 2편에서는 나머지 3-6번과 주의사항을 다뤄보려 합니다.

독소는 어떻게 체내에 축적되는 것일까요?

우리가 먹는 가공식품에는 각종 인공첨가물이 포함되어 있습니다. 이러한 인공첨가물은 화학물질로, 식품의 보존 기간을 늘리거나 맛을 더 좋게 만들기 위해 사용됩니다. 사실 이런 첨가물들을 먹는다고 해서 바로 몸에 이상이 오는 것은 아니지만, 장기적으로 봤을 때 체내에 축적이 되면서 독소로 변해 문제를 일으키게 됩니다. 가공식품 뿐만 아니라 우리가 매일 바르는 화장품에도 다양한 화학 물질이 첨가되어 있어 몸에 바를 때마다 조금씩 몸 속으로 흡수되고 축적됩니다. (그래서 저는 몇 년 전부터 화학 화장품은 거의 사용하지 않고, 주로 유기농이나 천연 화장품만 사용하고 있습니다.)

이 외에 우리가 사용하는 플라스틱 비닐 제품 등에서도 독성물질과 독소가 나오고, 요즘은 특히 미세먼지가 기승을 부리기 때문에 공기를 통해서도 오염물질이 체내로 유입되곤 합니다. 

왜 해독주스를 마셔야 할까요?

우리가 위와 같이 일상생활에서 유해물질을 많이 만난다고 해도, 사실 그것들을 피하기는 쉽지 않습니다. 가공식품을 아예 안 먹을 수는 없고, 화장품도 발라야 하고, 플라스틱 제품도 써야 하고, 밖에 나가서 미세 먼지도 마실 수 밖에 없습니다. 그래서 자체적으로 해독하기 위한 방법을 찾아야 하는데, 가장 편하고 효과적으로 할 수 있는 방법이 주스를 만들어 마시는 것입니다. 

천연 채소와 과일을 주스로 섭취하면 신선한 영양소를 공급받을 수 있고, 채소와 과일의 유기 성분과 비타민, 미네랄이 체내의 노폐물과 독소를 해독하고 중화시켜주고, 인체의 자생 능력을 강화시켜 줍니다. 이런 과정 속에서 몸이 점점 재기능을 하게 되고, 다시 에너지를 얻게 되는 것입니다. 

다행히도 해독주스는 맛도 있습니다. 한약같은 것은 맛이 없어서 먹기 힘들지만, 과일주스나 야채주스, 해독주스는 맛이 있기 때문에 즐겁게 먹을 수 있고 디톡스 작용도 해준다는 점에서 일거양득이죠. 다이어트 하실 때 무조건 굶기보다는 한끼 식사 대신 건강주스와 과일, 고구마 등으로 간단히 먹어도 좋을 듯 합니다. 그럼 제가 종종 해먹는 해독주스, 건강주스를 추천해보겠습니다.

첫 번째 건강주스는 당근사과주스입니다.

[만드는 법]

1. 당근(100g)의 껍질을 제거하고 적당한 크기로 썬다. (껍질에 비타민 C를 파괴하는 효소가 많으니 꼭 제거해주세요.)

2. 사과(100g)는 깨끗히 씻어서 껍질째 적당한 크기로 썬다.

3. 당근과 사과를 믹서기에 넣고 물(100ml)을 적당량 넣고 간다.

[해독주스 효능 / 당근 효능 / 사과 효능]

당근에는 비타민A가 풍부하게 들어 있어서 피부 미용과 피로 회복에 좋고, 눈에도 좋습니다. 식이섬유가 풍부해 변비에 좋고, 간을 정화시켜 체내 독소를 배출하는 데에 도움이 됩니다. 사과에는 식물성 식이섬유인 펙틴이 풍부해서 독소를 흡착하고 해독하는 데에 뛰어난 역할을 한다고 합니다. 또한 고혈압, 당뇨벙 등 각종 성인병 예방에 효과적이고, 변비와 피부미용에도 좋습니다. 

당근과 사과는 둘 다 따뜻한 성질이라서 몸이 찬 사람이 먹으면 좋은 주스입니다.

저는 몸이 찬 편이라서 따뜻한 성질 음식을 찾아 먹는데, 이런 이유로 당근과 사과를 종종 챙겨 먹습니다.

두 번째 건강주스는 양배추키위주스 입니다.

[만드는 법]

1. 양배추(100g)는 굵게 채썬다.

2. 키위(1개)는 껍질을 제거하고 3등분한다.

3. 양배추와 키위를 믹서기에 넣고, 물 반 컵을 넣고 간다. 

[해독주스 효능 / 양배추 효능 / 키위 효능]

양배추는 위에 좋다고 잘 알려진 채소입니다. 섬유질이 풍부해서 장 운동을 돕고, 콜레스테롤 배출을 효과적으로 도와줍니다. 

양배추에는 베타카로틴이라는 성분이 많이 들어 있는데, 이 성분은 인체 내 독소를 배출하고 면역력을 증진시킨다고 하네요.

키위는 시큼한 맛에서도 느낄 수 있지만 비타민과 식이섬유가 매우 많이 포함되어 있어 대장 속 노폐물 배출에 탁월하고, 피부에도 좋습니다. 비타민 외에도 엽산, 칼륨, 칼슘, 인 등 다양한 영양소가 많아 임산부에게도 좋다고 합니다. 

양배추와 키위는 둘 다 비타민과 미네랄이 많아서 두 재료를 합쳤을 때 더 풍부한 비타민과 미네랄을 섭취할 수 있습니다. 양배추만 갈아 마시면 정말 맛이 없어서, 키위를 꼭 넣어주셔야 합니다. 안 넣으면 후회하십니다. ^^;

이 글을 쓰고 있는 목이 말라서 그런지 지금 디톡스 주스가 매우 마시고 싶어지네요. 

1편에서는 일단 2가지 디톡스 주스만 말씀드리겠습니다. 나머지 3-6번 주스는 2편을 참고해 주세요. GoGo!