리노의 Food Talk

안녕하세요! 리노입니다.

오늘은 정말 맛있는 장어구이 맛집을 추천해드리려고 합니다. 제가 장어구이를 좋아해서 자주 먹는데, 먹어본 곳 중에 제일 맛있는 곳을 알려드리겠습니다. 바로! 파주에 있는 갈릴리농원입니다. 워낙 유명해서, 들어보신 분들도 계실 것 같은데요. 처음 가보시는 분들은 아마 그 규모에 놀라실 거예요. 홀도 엄청 크지만 사람도 정말 많습니다. 주말에는 언제 가도 사람이 너무 많아서 번호표를 받고 보통 30분은 대기를 합니다. 기다리다 보면 번호 방송을 해주는데, 내 번호가 불리면 들어가면 됩니다. 장어 먹으려고 번호표까지... 

번호표 받으면 대기실에서 기다리시면 됩니다. 대기실 TV에서는 항상 갈릴리농원이 출현한 옛날 방송을 틀어놓습니다. 갈릴리농원 장어맛집으로 소개된 방송인데, 갈 때마다 똑같은 방송을 볼 수 있습니다. 어제 갔을 때 170번대 번호표를 받았는데, 그 때 130번대 손님들을 부르고 있었습니다. 오래 기다릴 것 같지만, 홀이 엄청 넓어서 동시에 많은 손님들을 수용할 수 있기 때문에, 번호가 금방 금방 빠집니다. 한 30분 정도 기다리고 들어갔던 것 같아요. 안내해주는 자리에 앉아서 기다리면 장어 세팅을 해줍니다. 

갈릴리농원의 특이한 점이 있습니다. 바로 밥과 김치는 따로 챙겨서 식당으로 가져가야 한다는 점입니다. 식당에서 밥과 김치를 제공해주지 않습니다. 대신 상추나 쌈채소들, 소스, 음료 등은 제공합니다. 물론 서빙해주지는 않아요. 알아서 셀프로 가져와야 합니다. 사실 밥을 싸서 식당으로 가는 것이 참 번거롭죠. 하지만 이렇게 번거로운데도 불구하고 엄청나게 많은 사람들이 찾아오는 데에는 이유가 있습니다. 장어가 엄청 싱싱하고 맛있기 때문입니다.

파주 갈릴리농원은 무항생제 무소독 한약제를 먹어 키운 장어들을 제공하는 친환경 양식장이에요. 장어 사진 보면 아시겠지만 정말 하얗고 살이 탱탱하고 신선한 것이 딱 느껴집니다.  장어 맛도 제가 먹어본 장어집 중에 최고입니다. J군도 최고라고 인정한 맛집이에요. 소스들도 맛있지만, 장어 자체의 맛이 훌륭한 곳입니다.

이렇게 장어를 쌈과 함께 싸먹으면 정말 꿀맛입니다. 장어를 먹을 때는 생강을 같이 먹는 것이 좋습니다. 장어는 차가운 성질의 음식인데, 생강처럼 따뜻한 성질을 같이 먹으면 소화에 도움이 되기 때문입니다. 그리고 장어를 계속 먹다보면 느끼하게 느껴질 수 있는데 생강이 느끼함을 조금 잡아주는 역할도 합니다. 물론 저는 생강을 잘 못 먹기 때문에 정말 얇은 한 조각만 넣어서 먹습니다. 생강은 조금 들어가도 정말 맛이 강하더라구요.

장어가 탱글탱글하니 신선하고 정말 맛있었습니다. 오랜만에 먹어서 그런가 정말 맛있게 먹었어요. 4명이서 2kg을 시켜 배불리 먹었습니다. (1kg에 68,000원입니다.) 옆 테이블에 커플이 있었는데, 구워먹는 치즈랑 소세지를 가져와서 같이 구워먹더군요. 따로 구워 먹을 수 있는 음식 챙겨와서 같이 구워 먹어도 좋을 것 같습니다. 아마 다음 달부터는 장어를 찾으시는 분들이 늘어나지 않을까 생각합니다. 장어구이는 보양식으로 인기 만점인 음식인데요. 장어가 어떤 효능을 갖고 있는지 살펴볼까요?

1. 장어는 지방, 단백질, 비타민A가 풍부합니다. 비타민A가 어류의 내장에 많이 들어있는 것에 반해, 장어에는 근육에 많이 포함되어 있다고 해요. 무게가 80g 가량 되는 장어는 동급 쇠고기에 비해 약 200배가 넘는 비타민A를 함유하고 있다고 합니다. 

비타민 A는 성장, 생식에 관여하는 필요 영양소이고, 특히 눈에 좋다고 잘 알려져 있는 영양소이죠.

2. 장어에는 지방이 많은데, 동물성 지방이 아니라 많은 양의 불포화 지방을 함유하고 있기 때문에, 혈관 노화를 예방하고 콜레스테롤이 침착되는 것을 막아 동맥경화를 예방하는 효과가 있다고 합니다.

3. 비타민 B1, B2가 많이 함유되어 있어서 스트레스 해소 및 노화 방지에 좋고, 콜라겐과 비타민 E 성분이 풍부해서 세포 재생에 도움을 줍니다.

4. 정력을 증강시키는 뮤신과 콘드로이친 성분이 풍부합니다.

5. 칼슘과 마그네슘, 나트륨, 인, 철, 칼륨 등을 포함하고 있어 빈혈과 골다공증에 좋고, 허약 체질 개선에 도움을 줍니다.

한국의 동의보감, 본초강목 등에서도 장어의 효능에 대해 다루고 있는데요. 폐결핵, 요통, 신경통, 폐렴, 피부미용, 원기회복, 정력증강에 좋다는 기록들이 있다고 합니다. 

주의할 점도 있습니다. 장어는 소화가 잘 되는 음식은 아니라서, 소화 기능이 좋지 않다면 많이 먹지 않는 것이 좋다고 합니다. 저도 어제 너무 많이 먹었더니 먹고 나서 소화가 좀 안되긴 하더라구요. 점심으로 장어를 먹었는데, 저녁 시간에도 배가 안고파서 간단하게 먹었습니다. 

아! 그리고 한 가지 더 말씀드릴 것은.. 장어가 정말 맛있긴 하지만, 열기가 엄청 뜨겁고 연기도 많이 납니다. 불판 앞에 앉아 있으면 얼굴이 엄청 달아올라요. 열기를 가릴 수 있는 부채나 종이를 가져가시면 좋고, 여성분들은 미스트를 준비하시면 도움이 될 듯 합니다. 전 말씀 드렸어요.. 열기 장난 아닙니다. 사실 피부에는 그닥 좋지 않을 것 같아요.!

갈릴리농원은 찾아가시려면 자동차를 이용해야 합니다. 대중교통으로 가기는 어렵습니다. 파주시 탄현면에 위치하고 있고, 번화가가 아니라 외진 곳에 위치해 있어요. 찾아가시는 분들은 미리 지도를 검색해보셔서 정확한 위치를 알고 가시면 좋겠습니다. 

아무리 가기 힘들고 오래 기다리고 밥을 싸가야 하는 번거로움이 있다고 해도, 정말 갈 만한 곳입니다. 장어맛집, 장어구이맛집 찾으시는 분들께 파주 장어맛집 갈릴리농원을 완전 강추합니다.! 어버이 날에 부모님 모시고 몸보신 시켜드릴 겸 다녀오셔도 좋을 것 같습니다. 그럼 다음 포스팅도 기대해주세요.^^

안녕하세요 리노입니다!

오늘은 제가 맛있는 중식당을 소개해드리려고 합니다. 중식당이라기 보다는 중식 캐주얼 레스토랑이라는 말이 더 어울릴 것 같습니다. 바로 판다 익스프레스 입니다. 판다 익스프레스는 1983년에 캘리포니아에서 시작된 중식 캐주얼 레스토랑인데, 지금 전세계로 지점을 확장하고 있습니다. 판다가 너~무 귀엽죠!? 저는 해외에서 판다 익스프레스를 처음 접해봤는데요. LA로 출장을 갔을 때 팀원들과 먹었었는데 한국에는 거의 없는 개념의 레스토랑이라 신기하고 좋았던 기억이 납니다.

보통 한국 중식당에서는 메뉴판에서 메뉴를 보고 시키고, 서빙되는 것을 기다리잖아요. 판다 익스프레스에서도 메뉴를 시키기는 하는데, 자신만의 플레이트에 내가 먹고 싶은 메뉴를 골라서 주문하는 구조입니다. 뷔페처럼 다양한 음식들이 각각 통에 담겨 있고, 우리는 각자 원하는 메뉴들을 주문해서 기다렸다가, 음식이 나오면 직접 가지고 옵니다. 

보울의 크기에 따라 고를 수 있는 음식 종류의 갯수도 정해져 있습니다. 그래서 처음에 가면 내가 어떤 크기의 플레이트에 먹을지를 가장 먼저 결정해야 하는데, 3가지로 크기가 나뉘어져 있습니다.

1. BOWL 7,000원 : 혼자 적은 양 먹을 때 적합하고, 베이스 메뉴와 메인메뉴 1가지를 선택합니다.

2. PLATE 9,000원 : 혼자 든든히 먹고 싶을 때 적합하고, 베이스 메뉴와 메인메뉴 2가지를 선택합니다.

3. BIGGER PLATE 11,500원 : 혼자 많이많이 먹고 싶을 때 적합하고, 베이스 메뉴와 메인메뉴 3가지를 선택합니다.

저는 개인적으로 이 시스템이 너~무 마음에 들었습니다. 일단 다양한 종류의 음식을 조금씩 맛볼 수 있고, 그 날 배가 고픈 정도에 따라 양도 조절할 수 있으니 정말 합리적인 시스템이라고 생각했습니다. 특히 저처럼 여러 종류를 다 먹고 싶으신 분에게는 딱이라고 생각해요. 어떤 크기의 플레이트에 먹을지 고르셨다면, 이제 베이스 메뉴와 메인 메뉴에는 어떤 음식들이 있는지 알아봐야겠죠?

베이스 메뉴

차우면 / 볶음밥 / 짜장면 / 모둠야채 / 밥.

메인 메뉴

오렌지 치킨 / 쿵파오치킨 / 그릴드 데리야끼 치킨 / 머쉬룸 치킨.

블랙페퍼치킨 with 샐러리 / 스파이시치킨 with 피망 / 스윗칠리치킨 with 파인애플.

상하이 앵거스 비프 / 브로콜리 비프 / 스파이시 비프.

허니 월넛 쉬림프 / 가지 두부 탕수.

Sides

크림 치즈 랑군 / 크리스피 쉬림프.

Drinks

칭따오 맥주, MAX 생맥주, 탄산음료, 병음료 등. 

메뉴판을 보시면 각 메뉴마다 P/W/F 라고 적혀 있습니다. P는 프리미엄 메뉴로 주문시 1,500원이 추가되고, W는 Wok Smart 라고 해서 300kcal 이하 메뉴를 추천해주는 것입니다. F는 Favorite의 약자로 판다가 추천해주는 메뉴에요. 저 중에 오렌지 치킨이 인기가 많은데, 월 3만t을 판매할 정도라고 합니다. 정말 어마어마하네요.

이 날 저와 J군은 둘 다 2번 PLATE 9,000원짜리를 선택했습니다. 저는 베이스 메뉴로 차우면, 메인 메뉴로 허니 월넛 쉬림프, 가지 두부 탕수를 선택했고 J군은 베이스 메뉴로 짜장면, 메인 메뉴로 오렌지 치킨과 상하이 앵거스 비프를 시켰던 것으로 기억합니다. 워낙 치킨 종류가 많고 이거 저거 고민하다 골라서 살짝 헷갈리네요. 저의 사랑 탕수육이 없는 것이 아쉬웠지만 치킨 종류가 워낙 많아서 괜찮았습니다.

사진 보시면 왼쪽 플레이트가 제가 시킨 것이고, 오른쪽 플레이트는 J군이 시킨 메인메뉴 2가지인데, 짜장면을 시키면 짜장면을 만드는 시간 동안 기다려야 해서 저렇게 메인메뉴를 다른 통에 따로 담아 줍니다. 저랑 J군은 이 날 차우면에 반했다죠. 차우면은 기름에 볶은 국수요리라는 뜻의 중국어에요. '차우'가 볶다, '면(정확한 발음은 미엔)'이 면이라는 뜻입니다. 툭툭 끊어지는 식감이 새로웠고, 담백해서 맛있었어요. 간단한 끼니로 먹기 좋은 메뉴였습니다.

전체적으로 가격이 저렴한 것에 비해 꽤 맛있었습니다. 아주 고급스러운 맛은 아니지만 충분히 입맛을 자극하고 '맛있다!'라고 느낄 정도로 맛이 괜찮았습니다. 보통 좋은 중식당 가서 요리 메뉴 하나 시키면 양은 적은데 2-3만원 정도는 하잖아요. 판다 익스프레스에서는 소량씩 여러 가지를 맛볼 수 있고 가격이 훨씬 저렴해서 자주 찾게 될 것 같습니다. 현재 서울에 총 4개의 지점이 있습니다. 목동 현대백화점, 여의도 IFC몰, 명동 롯데백화점, 잠실 롯데월드 어드벤쳐 이렇게 4개 지점입니다. 

제가 방문했던 지점은 목동 현대백화점 지점이었습니다. 올해 2월인가에 오픈한 것으로 알고 있습니다. LA에서 먹고 한국에서도 한 번 가봐야지 했었는데, 목동에 새 지점이 오픈한 것을 알고 너무 좋았어요. 목동에도 사람이 많이 몰리는 편이라 목동 맛집이나 오목교 맛집 찾으시는 분들이 많은데, 중국 음식이 당기는 날 가보시면 좋을 것 같습니다. 가격 부담도 없고 편하게 갈 수 있는 중국집이에요. 그럼 오늘은 중국말로 마무리 인사를 해볼까요? 再见！짜이찌엔! 또 뵙겠습니다.^^

안녕하세요 리노입니다!

오늘은 즐거운 토요일인데요, 그래서 저도 나갈 준비를 해야 하는데.. 일기예보에서 들려주는 미세먼지 소식은 정말 즐겁지가 않네요^^; 날씨가 추울 때는 공기가 맑고 날씨가 따뜻할 때는 공기가 나쁘면 어쩌라는 것이죠 ㅋㅋㅋㅋㅋ 요즘처럼 화창한 날에는 밖으로 뛰쳐나가고 싶어지는데, 귀찮게 마스크까지 착용해야 한다니.. 사실 마스크를 착용해도 안전하지 않다는 것이 문제죠.

미세먼지는 세계보건기구가 1급 발암물질로 지정할만큼 건강에 해롭습니다. 미세먼지 속에 포함된 중금속이 몸에 쌓이면 호흡기 및 피부질환, 빈혈 등 많은 만성질환을 일으키게 되는데요, 미세먼지를 마신다고 해서 지금 당장 증상이 나타나는 것은 아니지만 잠재적인 위험성이 크고, 점차 폐기능이 저하될 수 있습니다. 평균수명이 긴데 오래오래 건강하게 살려면 지금부터 신경써야죠~!

미세먼지가 많다고 집에만 있을 수는 없고, 우리는 출근도 해야하고 놀기도 해야 합니다. 이를 예방하기 위해서 마스크를 착용하는 방법이 있지만, 아무래도 계속 호흡을 해야 하고 미세먼지 입자가 워낙 작다보니 몸에 들어오는 양도 만만치 않습니다. 

그래서 오늘은 미세먼지 해독에 도움이 되는 음식을 소개해드리려고 해요! 보통 먼지를 많이 마신 날에는 삼겹살을 먹으면 내려간다는 소리가 있는데, 사실 돼지고기 지방이 미세먼지와 흡착해 흡수율을 높이기 때문에 피하는 것이 좋습니다. 그럼 몸 속 중금속을 배출하기 위해 어떤 음식을 먹으면 좋을지 알아볼게요!

1. 미역

미역 표면의 끈적한 성분을 '알긴산'이라고 하는데요,  이 알긴산 성분이 체내에 쌓인 노폐물을 흡착하고 중금속 배출을 촉진시킨다고 합니다. 또한 미역을 포함한 다시마, 톳 등의 해조류에는 미네랄과 비타민, 요오드 등의 성분이 풍부해서 혈액순환을 돕고 면역력 향상에도 좋다고 하네요. 미역을 가장 쉽게 섭취하는 방법은 미역국이지만, 저희 집에서는 그냥 생미역을 조금 잘라서 초장에 찍어먹기도 한답니다^^

2. 미나리 

봄이 제철인 미나리는 자연이 만든 해독제라고 불리죠. 각종 비타민과 무기질, 식이섬유가 풍부해서 피를 맑게 해주고 체내 중금속을 몸밖으로 배출해주는 역할을 합니다. 엄마가 미나리 반찬을 할 때마다 '이거 먹으면 피가 맑아져' 라고 하시곤 했죠. 맛은.... 그다지 제 취향은 아니지만 피를 맑게 하고 독소와 중금속을 배출해 준다고하니 요즘같은 날에는 참고 먹어야겠죠!

미나리는 가볍게 무쳐 먹거나 혹은 익혀 먹거나, 전으로 부쳐 먹을 수 있습니다! 소화기관이 약하신 분들은 익혀먹는 것이 좋다고 해요. 이외에도 도라지나 방풍나물, 냉이 등이 유사한 효능이 있으니 입맛에 맞는 나물로 드시면 좋을 것 같아요.

3. 브로콜리

브로콜리는 각종 성인병 예방에 도움이 되는 슈퍼푸드로 널리 알려져 있습니다. 브로콜리 속의 비타민C와 설포라판이 중금속을 해독하고 체내의 염증을 완화시켜 줍니다. 또한 베타카로틴이 풍부해서 체내 유해산소를 없애주고 면역력도 강해지게 만든다고 하네요. 살짝 데쳐서 초장이나 마요네즈를 찍어먹거나, 샐러드나 수프, 카레 등에 활용해 먹으면 맛있게 먹을 수 있습니다!

4. 마늘

마늘에는 매운 맛을 내는 '알리신'이라는 성분이 있는데, 이 성분이 살균작용과 해독작용이 뛰어나 체내의 중금속을 배출하여 혈관을 깨끗하게 만들어 줍니다. 또 항염증 작용도 뛰어나서 미세먼지로 인해 생긴 기관지염에 도움이 된다고 하네요. 마늘은 보통 양념장에 많이 이용하는데, 사실 얇게 잘라서 살짝 구워먹어도 맛있답니다! 외식을 할 일이 있으시면 마늘을 주재료로 하는 레스토랑인 '메드포갈릭'에 가도 좋겠네요!ㅋㅋㅋ

5. 귤 

미세먼지를 해독하는 음식 중에 맛있는 것은 없을까요?ㅋㅋㅋㅋㅋ다행히 귤도 미세먼지 해독에 매우 도움이 됩니다. 감기 걸리면 귤을 먹으라고 하죠? 귤에는 비타민 C가 풍부해서, 기침이나 몸의 염증을 가라앉히고 미세먼지 속 세균이 활성화되지 못하도록 막아준다고 합니다. 귤 외에 배도 가래나 기관지 염증을 완화시키는 데에 탁월하니 참고하세요! 

6. 물

물을 많이 마시면 몸 속에 쌓인 미세먼지가 소변으로 자주 배출되서 혈중 중금속 농도가 낮아집니다. 물론 과하게 먹는 것은 좋지 않고, 하루 1.5L-2L 정도가 제일 적당하다고 하네요. 그리고 찬물보다는 미지근한 물을 드셔야 해요. 찬물을 마시면 우리 몸은 찬물을 데우기 위해 에너지를 써야 합니다. 몸의 소중한 에너지를 물을 데우는 데에 쓸 필요가 없겠죠? 저는 특히나 추위를 많이 타는 편이라 항상 상온의 물을 마시거나 살짝 데워 마신답니다!

위에서 말씀드린 음식들 대부분이 미세먼지에 좋은 음식이기도 하지만 기관지에 좋은 음식이기도 합니다. 미세먼지에 좋은 음식이 직접적인 해결방안이 될 수는 없겠지만 미세먼지해독에 도움이 된다고 하니 평소에 요리하실 때 참고하시면 좋을 것 같습니다~!